Die Rhumerie J. M aus St. Pierre liegt im Ort Fonds-Preville bei Macouba, am Fuße des Mont Pelée hinter den nördlichen Bergen von Martinique. Die Küste ist hier geprägt durch die kühlen Fallwinde der Berge. Der südliche Inselteil ist wesentlich trockener als der Norden der Insel.

Die Gründung der Plantage erfolgte 1790 an einem Bach der ein Mühlenrad antreibt, das die Energie für die Zerkleinerungsmaschine liefert. Die Zuckerproduktion erfolgte in der Jean-Marie Martin Zuckerfabrik. Daher auch der Name JM. Die Brennerei begann 1845 unter Jean-Marie Martin zu arbeiten.