The Pogues kauften sich 2014 ein Fass Whiskey aus der Kilbeggan Distillery und hatten seitdem die Idee ein eigenes Label zu besitzen. The Pogues Irish Whiskey ist ein Blended Whiskey und nach eigener Aussage, mit dem höchsten Anteil an Malt Whiskey in Irland. Er besteht aus 50 % Grain und 50 % Single Malt Whiskey. Hergestellt wurde der Whiskey von Barry Walsh und Frank McHardy in der West Cork Distillery.
Der Whiskey besitzt malzige und florale Aromen im Bukett mit Noten von milder Schkolade und Zitrusfrüchten im Geschmack.