Die Brennerei wurde um 1890 in der Great Brunswick Street in Dublin gegründet. Sie war nie besonders erfolgreich und wurde schon 15 Jahre später wieder geschlossen.
Gegründet wurde die Brennerei von Alex Findlater, der von 1855 bis 1911 lebte. Ursprünglich aus Schottland kam Alexander Findlater 1823 nach Dublin um mit dem Handel mit Whiskey zu beginnen. Seine Unternehmungen waren i.d.R. sehr erfolgreich, jedoch nicht mit der Brennerei.