Eric Cordelle ist Gründer des Unternehmens Distillery du Vercors. Cordelle eröffnete 2012 die Whisky-Brennerei „Distellerie Moderne“ in der Bretagne. Der Standort der Brennerei ist in Saint-Quay-Portrieux, einer Kleinstadt in Küstennähe der Côtes-D’Armor in der Bretagne. Frankreichs größte Whisky-Destillerie Warenghem in Lannion, ist nur 30 Kilometer von Cordelles „Distellerie Moderne“ entfernt.
Die Brennerei wird in einem ehemaligen Hof eingebaut. Leider war ich noch nicht vor Ort, daher bisher nur ein Foto aus den für die Baugenehmigung eingereichten Plänen.